Abbiamo percorso strade diverse ma ora ci siamo ritrovati per iniziare un nuovo cammino insieme. Vogliamo seguire tutta l’attività di produzione dalle vigne alla vinificazione governandola secondo i nostri principi e le nostre idee: una gestione del territorio e delle vigne sempre più attenta ai principi naturali di coltivazione della vite ed in armonia con l’ambiente montano che ci circonda.

Puntiamo alla modernizzazione dei vigneti per poter utilizzare macchine e sistemi che non sostituiscano ma che aiutino le mani dei vignaioli nel governo delle vigne. 

Il rispetto dell’uva attraverso la raccolta manuale viene mantenuto ed esaltato da un attento lavoro di cernita e di selezione. 

Adottiamo processi di lavorazione che esaltano la naturalità del prodotto e l’artigianalità dei cantinieri. Vinificazione in piccole masse ed in tini in legno di piccole dimensioni, tecniche di vinificazione naturali.